Todo lo que necesitas saber sobre vinos.
Más que una bebida alcohólica el vino es un estilo de vida, se convierte en toda una experiencia cuyos consumidores van amándola de poco en poco hasta convertirse en verdaderos degustadores de este jugo de uva fermentado.
Todo lo que debes saber sobre vinos. | Ilustrativ/Unsplash: Serge Esteve.
Si eres una principiante y quiere aprender más sobre esta bebida has llegado al lugar correcto, pues te contaremos todo lo que hay que conocer sobre ella.
Para comenzar es importante señalar que el vino se elabora principalmente con uvas y las uvas de vino son más pequeñas, más dulces, tienen pieles gruesas y contienen semillas. Para la producción comercial, hay más de 1300 variedades de uva de vinificación, pero solo unas 100 de estas variedades representan el 75% de los viñedos del mundo. Estas variedades de uva son plantadas por productores de vino de todo el mundo. H
oy, Cabernet Sauvignon es la uva de vinificación más plantada del mundo. Sin embargo, otras variedades de uva de vino tinto importantes son Syrah, Merlot y Pinot Noir y las variedades de uva blanca son Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Gris o Pinot Grigio.
Cinco tipos principales de vino
Tipos de vinos:
Vino tinto.
Existe una variedad de color en este vino, puedes encontrarlos claros y otros más oscuros. Estos son vinos elaborados con uvas negras. Algunas de las variedades de uva de vino tinto importantes son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Malbec, Grenache y Pinot Noir.
Vino blanco.
Su sabor es ligero y, como lo dice su nombre, son producidos a partir de uvas blancas y ocasionalmente negras. Algunas de las variedades de uva de vino blanco importantes son Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling y Pinot Gris o Pinot Grigio.
Vino rosado.
Rosé es un vino tranquilo de uvas negras que se obtiene quitando la piel antes de que tiñen el vino de un rojo intenso. El rosado también se elabora mezclando vino blanco y tinto. Son populares los estilos tanto secos como dulces de rosado.
Vino espumoso.
Esta bebida en particular la encuentras en tinto, blanco o rosado y varía desde magro y seco hasta rico y dulce. El estilo de vinificación implica una fermentación secundaria que hace burbujas.
Vino de postre.
Suelen ser dulces en su mayoría pero existen muchos vinos secos y fortificados, como el jerez seco. El estilo de vinificación consiste en enriquecer el vino con licores.
¿Cómo beber vino?
- Lee la etiqueta de la botella. Con esto sabrás la procedencia del vino, como el tipo de uva y su edad.
- Elige la copa adecuada. Asegúrate de de elegir la correcta para vinos espumosos, blancos y tintos.
- Sujeta la copa de manera adecuada. Una copa de vino debe sujetarse por el tallo. Esto evitará que el calor y el olor de su mano interfieran con los aromas del vino.
- Vierta y revuelva Vierta aproximadamente un tercio del vaso y revuelva suavemente el vino en el vaso. Agitar el vino en la copa aumentará la cantidad de oxígeno en la copa, intensificando así los aromas del vino principalmente en los tintos.
- Prueba el vino. Beba, no trague, agite el vino en su boca para absorber los sabores. Tómese el tiempo para evaluar el sabor intenso y luego trague para obtener el final.
¿Cómo se bebe el vino tinto?
A temperatura ambiente o un toque por debajo. Puedes guardar los tintos en la nevera unos minutos antes de abrirlos, ya que el vino sabe mejor.
¿Cómo se bebe el vino blanco?
Para los blancos con redondez y riqueza, es útil dejarlos calentar en el vaso mientras bebe. No enfríe demasiado, ya que afectará el sabor.
¿Cómo se bebe el vino rosado?
Enfriar el vino rosado entre 30 minutos y tres horas. No enfríe demasiado, ya que afectará el sabor y el aroma.
¿Cómo se bebe champán o vino espumoso?
Guárdelo en un lugar fresco y seco. 30 minutos antes de servir, debe poner el Champagne o el vino espumoso en un cubo de hielo o en la nevera. Una flauta es imprescindible para asegurarse de que el champán o el vino espumoso permanezcan lo más burbujeantes posible.
¿Cómo abrir una botella de vino?
Algunas de las botellas vienen con corcho y otras con rosca. Un tapón de rosca es simple, Pero si te topas con una de corcho es importante conocer la siguiente información:
-Se requiere sacacorchos.
-Comience quitando la lámina del borde superior del corcho utilizando la cuchilla pequeña del sacacorchos.
-Gira la espiral del sacacorchos en el corcho.
-Levanta el mango del sacacorchos, una vez que casi la mitad del sacacorchos esté en el corcho, para quitar el corcho de la botella.
¿Cuánto tiempo dura el vino abierto?
Depende del tipo de vino y de las condiciones de conservación. Para cualquier vino, el sabor cambia sutilmente después del primer día, a medida que el vino se oxida. El vino “estropeado” es esencialmente vinagre, por lo que no es dañino. Por lo tanto, las condiciones de almacenamiento son críticas para la experiencia de sabor de varios vinos.
¿Cuánto tiempo dura el vino blanco abierto?
El carácter general de fruta del vino disminuirá y se volverá menos vibrante.
5-7 días en la nevera con corcho para la mayoría de los vinos blancos ligeros.
3-5 días en nevera con tapón de corcho para vinos blancos con cuerpo.
¿Cuánto tiempo dura el vino tinto abierto?
Cuanto más tanino y acidez tiene el vino tinto, más tiende a durar después de la apertura. Por lo tanto, un rojo claro con muy poco tanino no durará tanto como un rojo intenso.
3-5 días en un lugar fresco y oscuro con un corcho.
¿Cuánto tiempo dura el vino rosado abierto?
El carácter general de fruta del vino disminuirá y se volverá menos vibrante.
5-7 días en la nevera con corcho para la mayoría de los vinos blancos ligeros.
¿Cuánto tiempo dura el champán abierto o el vino espumoso?
Los vinos champagne o espumosos pierden su carbonatación rápidamente después de abrirse. La duración de estos vinos también depende del método de vinificación.
1-3 días en nevera con tapón de vino espumoso.
¿Cuánto tiempo dura el vino fortificado abierto?
Cuanto más dulce sea el vino de postre, más tiempo durará abierto.
28 días en un lugar fresco y oscuro con corcho, mejor guardarlos en la nevera.