Receta: Rollitos primavera versión fit

Descubre esta nueva versión de los clásicos rollitos primavera. 

El oriental favorito de muchos ahora tiene una versión más saludable, se trata de unos rollitos primavera que además de deliciosos cuentan con pocas calorías.


La receta de estos rollitos es básicamente la misma, pero sin añadir el aceite y bien cambiando algunos de los ingredientes.  

Ingredientes 


2 tazas de agua para fideos de arroz
1 cucharada de sal para fideos de arroz
1 taza de fideo de arroz
6 piezas de oblea de arroz para rollos primavera
1 taza de agua caliente, para las obleas de arroz
1/2 taza de camarón cortados 
2 piezas de aguacate chico, cortado en láminas
1 pieza de zanahoria cortada en tiras finas
1 pieza de pepino cortado en tiras finas
1 manojo de cilantro fresco 
1 taza de col morada cortada en tiras finas
2 piezas de rábano cortado en rodajas
1 cucharada de ajonjolí negro

Ingredientes para el aderezo o salsa

1/2 taza de salsa de soya para el aderezo
1 cucharada de Salsa Sriracha para el aderezo
1 cucharada de jugo de limón para el aderezo
1 cucharada de jugo de naranja para el aderezo
1 cucharada de crema de cacahuate para el aderezo
1/2 taza de salsa de chile dulce oriental (para acompañamiento)

Preparación

Para los fideos de arroz. Calienta una olla con el agua y la sal, cuando llegue a punto de ebullición, cocina los noodles durante 3 minutos hasta que estén suaves. Cuela y baña con agua fría y reserva.

Remoja las hojas u obleas de arroz en el agua caliente por 1 minuto para que se suavicen. Escurre.

Para armar los rollos, en una hoja de arroz acomoda camarón y en otra, láminas de aguacate.

Después rellena con zanahoria, pepino, fideos de arroz, cilantro, col morada, rábano y espolvorea con el ajonjolí, trata de que las verduras estén delgadas. Cierra los rollos sin que se rompan.

Para el aderezo, en un tazón mezcla todos los ingredientes hasta incorporar. Trata de hacer una mezcla lo más uniforme posible.

Sirve los rollos y acompaña del aderezo y la salsa de chiles dulce.

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