Un postre muy sofisticado y sencillo de hacer.
Si hay un postre que siempre es muy delicioso y que estamos seguros será todo un éxito en todas tus reuniones, es el tiramisú italiano. La receta varía dependiendo de lugar, pero aquí te vamos a compartir una de las sencillas de hacer.
Ingredientes
¾ taza o 160gr de azúcar
400 cc de crema de leche o nata
600 gr de mascarpone
7 yemas de huevo
1 medida de cognac o amaretto (opcional)
1 taza de café
2 paquetes de vainillas o bizcocho de soletilla
Cacao amargo y chocolate semi amargo
Preparación
- Lo primero es batir las yemas a baño maría e incorporar el azúcar y el cognac o amaretto. Batimos por 5 minutos más y retiramos del fuego para posteriormente seguir batiendo hasta que las yemas estén a temperatura ambiente.
- Van a notar que las yemas triplican su tamaño y hacerse una especie de crema. Ahora batimos un poco el mascarpone para que no tenga grumos.
- Verter las yemas sobre el mascarpone e integrar con movimientos envolventes. Añade la crema de leche semi batida y mezclar suavemente.
- Hidratar los bizcochos de tiramisú en el café y disponer la primer capa vainillas en la fuente.
Espolvoreamos por arriba el cacao amargo y el chocolate semi amargo rallado o picado y lo podemos a enfriar en la nevera.