Los nopales ocupan en México un lugar importante en la cultura y alimentación.
Los nopales y sus tunas tienen una alta concentración de potasio, calcio y magnesio además de minerales que ayudan a mantener la salud de los huesos.
Asimismo los nopales y sus tunas tiene un aporte calórico muy bajo. La tuna en sí contiene vitamina C y si son rojas, aportan cantidades importantes de antioxidantes.
El nopal es una importante fuente de alimento por su gran presencia en la vegetación y facilidad de propagación de sus pencas.
Otros beneficios del consumo del nopal y algunas preparaciones
Cuando las personas consumen nopales, en todo este vegetal hay fitoqúmicos llamados quercetina, betaxantinas, entre otros.
Se ha documentado que el consumo de nopal ayuda a pacientes con diabetes y además logran la disminución de lípidos en sangre.
En México el nopal se puede consumir de diferentes maneras. Algunos deciden comerlos en ensaladas mezclando jitomate, cebolla, queso, cilantro, chiles.
Otros lo pueden incluír cuando comen huevos revueltos, también se preparan asados, guisados y hasta dentro de algunos tacos.
Los nopales aunque no lo creas también te pueden aportar fibra.
Con información de Biodiversidad.com.mx