Los aderezos le dan un sabor especial a platos como las ensaladas.
Las ensaladas provienen del año 600 a. C. en Persia. El origen de la palabra se deriva de 'herba salata', que ya se consumía en el Imperio Romano.
Esto era una forma de consumo de vegetales en crudo aliñados con agua y sal. El aceite se añadió después para mejorar la presentación de los platillos.
Hay muchos tipos de ensaladas y que puedes aprovechar al máximo con muchos aderezos, por eso hoy te compartimos una receta sencilla de hacer con pocos ingredientes.
El portal Larousse Cocina publica una receta llamada ensalada mixta con aderezo de zanahoria. Para hacerla solo necesitarás lo siguiente:
Aderezo
- 3 zanahorias picadas
- ½ de taza de aceite
- ¼ de taza de jengibre troceado
- ¼ de taza de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cilantro picado
Ensalada
- 4 tazas de lechugas mixtas
- 1 taza de jitomates cherry
- 2 rábanos cortados en rodajas
- 2 pepinos persa cortados en rodajas
- ½ taza de arándanos deshidratados o pasas güeras,
- ½ taza de nueces
- ¼ de taza de pepitas de calabaza
- 200 gramos de queso feta cortado en cubos
Preparación: Para el aderezo solo debes licuar todos los ingredientes, dejando por fuera el cilantro. Luego que obtengas una preparación homogénea y tersa, allí si puedes proceder a añadir el cilantro picado. Reserva en el refrigerador.
Luego que este listo prepara la ensalada y acompaña con el aderezo.