Este postre se antoja en cualquier época del año.
El pudin de chocolate cremoso es un postre perfecto y delicioso para cualquier época del año. Este tipo de platillo son muy comunes en Estados Unidos, también en los Países Bajos y Gran Bretaña, aunque dependiendo de los lugares pueden recibir otros nombres como papilla de chocolate o natillas.
El pudin de chocolate cremoso es un postre perfecto y delicioso para cualquier época del año. | pexels
Ingredientes
20 gramos de Maizena
110 gramos de azúcar
Una pizca de sal
475 gramos de leche
110 gramos de chocolate (70% cacao)
Una cucharada de extracto de vainilla.
Preparación
• En un cazo de fondo grueso, coloca la Maizena, el azúcar y la pizca de sal, mezcla bien para posteriormente añadir la leche.
• Coloca la mezcla a una temperatura media, y deja que vaya tomando temperatura mientras bates con las varillas.
• De 10-15 minutos la mezcla empezará a espesar, convirtiéndose en una papilla similar a las cremas pasteleras, luego incorpora el chocolate troceado y continúa batiendo hasta que se haya fundido e integrado uniformemente.
• Una vez obtenido el pudin de chocolate, añade unas cuantas gotas de extracto de vainilla, y bate de nuevo para que se reparta.
• Vierte el pudin en ramequines, cuencos de postre o copas y deja enfriar a temperatura ambiente. Después deja reposar en el refrigerador para que tenga mejor consistencia.