Con esta receta podrás hacer kétchup de una manera más saludable.
El kétchup es uno de los aderezos más deliciosos para acompañar algunas de nuestras comidas favoritas, pero también es conocido que este alimento a veces suele contener sustancias que no son muy buenas para nuestro organismo.
La buena noticia es que puedes hacer tu propio kétchup desde la comodidad de tu hogar y cien por ciento casero con esta receta.
Ingredientes:
• ½ kg de tomates frescos
• ½ pimentón
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 25 gr de azúcar morena
• 20 ml de vinagre de manzana
• ¼ de cucharadita de canela en polvo
• 2 clavos de olor molidos
• ¼ cucharadita de mostaza en polvo
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
Preparación:
• Primero debes lavar muy bien los tomates y córtalos en cubos medianos.
• Pica la cebolla, el diente de ajo y el pimentón en tiras finas y ponlos a sofreír a fuego medio en una olla mediana con aceite de oliva por unos 5 minutos.
• Después agrega los tomates previamente picados a la olla, baja el fuego al mínimo y ponle una tapa. Deja que se cocine todo durante media hora aproximadamente.
• Una vez transcurrido este tiempo, con la ayuda de una picadora eléctrica, tritura todo el contenido de la olla hasta que se haga una salsa homogénea. Puedes agregar un poco más de agua si lo consideras necesario.
• Ahora vas a agregar todas las especias, revuelve bien y deja que se cocine, siempre a fuego medio, por otra media hora más.
• Revuelve de vez en cuando para que no se pegue, y recuerda que la salsa kétchup tiene que quedar espesa. Prueba el sabor y ajusta cualquier especia que consideres.
• Una vez transcurrido el tiempo, puedes apagar el fuego y dejar que se enfríe la salsa. Y listo ya podrás disfrutar de tu kétchup.