Un postre sofisticado que cautiva los sentidos con su aroma embriagador.
Las peras al vino son una exquisita y elegante opción para deleitar el paladar con una combinación única de sabores. Este postre clásico combina la dulzura natural de las peras con el rico y profundo sabor del vino tinto, creando una experiencia culinaria irresistible. Con un toque de especias y aromas cítricos, las peras al vino se convierten en una verdadera delicia que puedes disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este postre que seguramente sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes
4 peras maduras pero firmes
750 ml de vino tinto
200 g de azúcar
1 rama de canela
1 trozo pequeño de cáscara de naranja
1 trozo pequeño de cáscara de limón
Opcional: 1 vaina de vainilla (puede cortarse y raspar las semillas)
Instrucciones
• Pelar las peras, dejando el tallo intacto. Si lo deseas, puedes dejar la piel en la parte superior para dar un aspecto más bonito. Luego, corta una pequeña rebanada en la base de cada pera para que se mantengan de pie.
• En una cacerola grande, mezcla el vino tinto, el azúcar, la canela, la cáscara de naranja, la cáscara de limón y la vainilla (si la estás utilizando). Calienta la mezcla a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
• Coloca las peras en la cacerola con el líquido hirviendo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las peras estén tiernas, pero aún firmes. De vez en cuando, puedes voltear las peras suavemente para asegurarte de que se cocinen de manera pareja.
• Una vez que las peras estén cocidas, retira la cacerola del fuego y deja enfriar las peras en el líquido durante al menos 20-30 minutos para que absorban los sabores.
• Una vez que las peras estén completamente enfriadas, puedes retirarlas del líquido y colocarlas en platos individuales para servir. Si lo deseas, puedes llevar el líquido a fuego medio-alto y reducirlo hasta obtener una salsa más espesa. Luego, vierte la salsa sobre las peras antes de servir.
Disfruta de estas peras al vino tinto tibias o frías, y acompáñalas con una cucharada de crema batida, una bola de helado o una porción de yogur. Sin duda, esta receta impresionará a tus seres queridos con su elegancia y sabor excepcionales. ¡A disfrutar!